Tradiţia Ignatului revine în Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului
Data: 12, 13 decembrie 2015Locaţie: Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului (Târgul de ţară)Ora: 11:30 – 15:00
Bucatele tradiţionale din
carne de porc vor fi în centrul atenţiei în acest sfârşit de
săptămână la Târgul de ţară din Muzeul în aer liber din Dumbrava
Sibiului! Aici vor fi organizate o serie de demonstraţii culinare interactive.
Pentru asta, am pregătit din timp un porc bine îngrăşat, dar şi un program
dedicat tradiţiilor culinare româneşti vechi de sute de ani. De la pârlitul
până la tranşarea porcului care cântăreşte aproape 150 de kilograme, toţi paşii
vor fi prezentaţi rând pe rând vizitatorilor.
Turişti şi localnici deopotrivă
vor putea să guste din bunătăţile pregătite de Maria Ranf, un producător
tradiţional atestat din Alămor. Din meniul pregătit special nu va lipsi ,,pomana porcului”, un preparat cunoscut
în popor. Cine vrea, apoi poate să închine în cinstea marii sărbători un pahar
cu vin fiert sau cu ţuică fiartă.
,,Muzeul ASTRA este locul unde
tradițiile merg mai departe.
Implicit tradiţiile culinare au un rol bine definit în acest context. Tradiţia
Ignatului vine ca o vestire a sărbătorilor de iarnă, unde fiecare pune pe masă
tot ce are mai bun. Desigur că vedeta mesei de Crăciun este an de an carnea de
porc, iar pregătirea bucatelor nu se face oricum, semn că masa de sărbătoare la
români continuă să aibe un caracter ritualic.”, a declarat Ciprian Ștefan,
manager general al C.N.M. ASTRA.
Cârnaţii, caltaboşul şi toba
de porc vor putea fi asezonate, după gust, cu murături şi băuturi naturale,
prezente din belșug în Târgul de ţară. De altfel, pe lângă preparatele din
carne de porc, oaspeții vor putea să se aprovizioneze pentru sărbători cu dulceţuri,
gemuri şi conserve tradiționale.
Oaspeții vor fi încântați
de colindătorii tineri şi talentaţi ai Asociaţiei Rut din Sibiu, împreună cu grupul
vocal ,,Sub Pădure” şi colindătorii de la Biserica din Bezded.
Programul evenimentelor începe
la ora 11:30 şi ţine până la ora 15, atât sâmbătă (12 decembrie), cât şi
duminică (13 decembrie).
Cosmin Călinescu
Purtător de cuvânt C.N.M. ASTRA
Postări
