Săptămâna luminată (re)aduce ateliere gastronomice la Târgul de țară, locul unde tradiția se gustă!
Hristos a Înviat!
Dragi prieteni, vă invităm să ne onorați cu prezența la o serie de ateliere gastronomice organizate special în Săptămâna luminată la Târgul de țară din Muzeul în aer liber. Acestea vor avea loc în perioada 26 aprilie – 1 mai (marți – duminică), între orele 10-16, până la epuizarea porțiilor pregătite și în măsura în care condițiile meteo vor fi favorabile.
Atelierele gastronomice se vor desfășura astfel:
-Marți, preparate din miel: ciorbă acră cu leuștean și tocăniță de miel
-Miercuri, preparate din curcan: ciorbă de potroace și friptură de curcan
-Joi, preparate din rață: supă cu tăieței și tocană cu găluști
-Vineri, preparate din miel: ciorbă acră cu leuștean și stufat de miel
-Sâmbătă, păstrăv afumat, icre de crap și știucă
-Duminică, storceag de sturion și plachie de crap.
Crap prăjit pentru plachie 
Pește la prăjit în tigaie 
Plachie Mila 23
 |
| Prepararea storceagului |
BACKGROUND INFO
Sâmbătă și duminică, ingredientul principal folosit la preparate va fi peștele: păstrăv, sturion și crap. Prin prepararea păstrăvului dorim să valorificăm fauna piscicolă a râurilor de munte, iar procedeul de afumare cu conuri de brad va putea fi urmărit prin punerea în funcțiune a unei afumători la care conurile de brad vor da savoarea preparatului. Storceagul și plachia sunt o înobilare a preparatelor din pește, ca valorificare a cercetărilor întreprinse la oamenii Deltei Dunării.
Tocăniță de miel
 |
| Storceag |
Acțiunile Muzeului ASTRA sunt posibile prin finanțarea Consiliului Județean Sibiu.
Postări
