Ateliere gastronomice la Sărbătoarea Deltei în Muzeul ASTRA

 

Loc de desfășurare: Muzeul în aer liber, Târgul de Țară

Data: 30 octombrie 2022;

Începând cu orele 13 până la epuizarea porțiilor

 

În cadrul programului anual Comunități în Muzeul ASTRA. Sărbătoarea Deltei, Muzeul ASTRA (re)aduce în atenția publicului secvențe de gastronomie specifice comunităților arhaice, multietnice din Delta Dunării. Duminică, 30 octombrie, la Târgul de țară din Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului, se vor prepara mâncăruri ce dezvăluie gustul unic al bucătăriei ucrainene și lipovenești. Începând cu ora 13, vor fi pregătite rețete ca plachia de pește și storceagul.

 

Rețetele preparatelor:

 

Plachie de pește

 

Ingrediente:

 

-                     Pește proaspăt (somn, știucă, crap), aproximativ 1 kg (gata curățat)

-                     Ceapă - 6 buc.

-                     Ardei gras de diferite culori - 2 buc.

-                     Suc de roșii/bulion - 300 ml.

-                     Ulei - 1 l

-                     Sare și piper - după gust

-                     Pătrunjel/leuștean - 1 legătură

 

Modalitatea de preparare:

 

Se porționează și se sărează peștele proaspăt. După aproximativ o oră se dă prin făină și se pune în uleiul încins până ce va prinde o crustă aurie. Între timp se pregătesc legumele: ceapa tăiată solzișori, ardeii de diverse culori tăiați cubulețe, roșiile tăiate cuburi și nu în ultimul rând suc de roșii sau bulion. Legumele puțin călite se vor fierbe în sosul de roșii căruia i se adaugă sare și piper după gust. Se pune și peștele prăjit, care se va da în câteva clocote, pentru a desăvârși gustul mâncării. Se presară pătrunjel sau leuștean verde și se servește cu mămăliguță fierbinte și un ardei iute.

 

Storceag

Ingrediente:

 

-                     Somn tăiat în cubulețe - 200 gr.

-                     Cartofi - 4 buc.

-                     Ceapă - 1 buc.

-                     Morcovi - 2 buc.

-                     Țelină -1 buc. mică

-                     Smântână - 200 gr.

-                     Gălbenuș de ou - 2 buc.

-                     Sare - 1 linguriță

-                     Mărar/ pătrunjel/ leuștean - 1 legătură

-                     Oțet - 1 linguriță

 

Modalitatea de preparare:

 

Într-o oală, se călește morcovul în puțin ulei, pentru culoare, apoi se adaugă țelina și ceapa. Când s-au călit, se toarnă apă și se lasă la fiert pentru 15-20 minute. Se adaugă cartofii și se lasă să fiarbă câteva minute. Când încep cartofii să se facă, se pune și somnul, care trebuie sărat puțin înainte. Se adaugă oțet, atât pentru gust cât și pentru a da fermitate cărnii de pește. Când peștele este gata fiert (maxim 10 minute), se drege ciorba cu smântână și ou. Se presară verdeață la sfârșit, după preferință.

 

Atelierele fac parte din programul Comunități în Muzeul ASTRA. Sărbătoarea Deltei, ediția a VI-a, 2022.

 

 

INFO TEXT: Camelia Repede, muzeograf Muzeul ASTRA

Acţiunile Muzeului ASTRA sunt posibile cu finanţarea Consiliului Judeţean Sibiu.

Cosmin Călinescu, 

Purtător de cuvânt Muzeul ASTRA

Weekend de pre-vacanță școlară & oferta educațională ASTRA 22-28 octombrie

Dragi prieteni, vă aducem la cunoștință că în acest sfârșit de săptămână (22-23 octombrie), dar și săptămâna următoare (24 - 28 octombrie), Muzeul ASTRA va organiza atelierul educațional „Albinele - rolul lor in biodiversitate si sanatate.”

 

 

 

BACKGROUND INFO

În perioada 22 – 28 octombrie 2022, în cadrul programului Muzeul se prezintă, Muzeul ASTRA organizează un atelier educațional-apicol, care are ca temă albinele și funcțiile acestora în cadrul stupului. De asemenea, aici vor fi oferite vizitatorilor detalii despre procesul polenizării, legătura dintre albine şi flori, precum şi despre rolul acestora în biodiversitate şi existenţa noastră. Vizitatorii pot încerca echipamentul apicol precum masca, pot să vadă albinele în colivie, stupul de observaţie şi apoi, eventual, să identifice relaţia dintre „dansul albinelor” şi modul de comunicare la albine şi la alte insecte sociale (furnici, termite). Cei mai entuziaști pot contribui cu un rezultatul final de excepție – prelucrarea foiţei de ceară.

 

 

 

CALENDAR

22 - 23 octombrie - interval orar 11.00 - 16.00

Săptămâna 24 - 28 octombrie - interval orar 10.00 - 16.00        

 

Participarea la ateliere se face în baza biletului de intrare/ abonamentului în muzeu.

Locația: Etno Tehno Parc - Sala educațională.

 

 

 

Acțiunile Muzeului ASTRA sunt posibile prin finanțarea Consiliului Județean Sibiu

 

.......

Cosmin Călinescu
Purtător de cuvânt Muzeul ASTRA

„Nunta din Slimnic” la Muzeul ASTRA în 16 octombrie

 

Muzeul ASTRA, instituție ale cărei acțiuni sunt posibile prin finanțarea Consiliului Județean Sibiu, organizează evenimentul „Nunta din Slimnic la Muzeul ASTRA”, care va avea loc duminică, 16 octombrie, la Târgul de țară din Muzeul în aer liber, între orele 10 și 16. Comunitatea din Slimnic, cu reprezentanți din Slimnic, Ruși și Veseud, va fi prezentă la Muzeul ASTRA pentru a reproduce atmosfera unei nunți tradiționale, printr-o paralelă practică între trecut și prezent. Vor fi aici și o serie de ateliere gastronomice & ateliere meșteșugărești, ca să completeze (re)punerea în scenă a ritualului nunții din Slimnic.

 

„Duminică vor fi la Muzeul ASTRA oameni faini și veseli, care vor transmite bucuria de a trăi românește, îmbrăcați în portul popular moștenit din străbuni. Comuna Slimnic are înrădăcinate rânduielile sașilor stabiliți aici încă din secolul al XII-lea, având un trecut istoric impresionant, dovedit de mărturia așezărilor preistorice și dacice preromane descoperite pe meleagurile sale. Programul va debuta cu atelierele gastronomice. Așa cum la nunțile dinainte, bucătăresele și femeile din neamurile mirilor veneau în ajutor atât cu bucate, cât și cu priceperea fiecăreia, bucătarii din Slimnic vor găti două dintre preparatele emblematice pentru nunțile românești: supa de găină cu tăiței de casă și sarmalele servite cu mămăliguță. Un al treilea preparat prezentat de către producătorii din Slimnic va fi tocănița de capră, mult îndrăgită de toți cei care au avut deja experiența să o deguste. Încă de dimineață se va desfășura și un atelier meșteșugăresc de pictură pe sticlă, în cadrul căruia, pictorița Săftica Mustață va îndruma copiii în toți pașii necesari realizării icoanelor – ferestre deschise către cer. Copiii vor avea modele ale frumoaselor icoane pe sticlă și vor învăța să facă schița icoanei după conturul formelor. Vor fi prezenți la eveniment și Cavalerii turnului înclinat din Ruși, un club menit să promoveze comunitatea și principalul obiectiv turistic al satului: turnul bisericii evanghelice fortificate, al doilea la capitolul grad de înclinare din Europa. La orele amiezii, pe când preparatele vor fi gata de servire, atmosfera de la Târgul de țară va prinde viață prin punerea în scenă a ritualului nunții, unul dintre pragurile foarte importante din viața indivizilor, dar și a comunității. Alaiul cu nuntași va merge la nănaș, apoi la mireasă, ca mai apoi să ne bucurăm de jocurile populare ale nuntașilor la casa nunții – scena Târgului de țară. Grupul coral Tezaur slimnicean coordonat de părintele George Piț va încânta audiența cu câteva piese de muzică tradițională și cântece patriotice, care vor încununa sărbătoarea ce evidențiază valorile tradiționale, culturale și gastronomice ale Slimnicului. Tot sub îndrumarea Părintelui, copiii din Slimnic ne vor prezenta o expoziție intitulată Crucea potir de Slimnic, în care crucile realizate după vechi modele slimnicene, sunt împodobite cu texte din cărțile sfinte.”, a declarat Mihaela Gherghel, muzeograf Muzeul ASTRA.

 

Nuntă românească Slimnic

Fetițe în port popular săsesc Slimnic

Alai românesc cu steag de nuntă Slimnic

 

Producătorilor din comuna Slimnic li se vor alătura și alții din județul Sibiu, dar și din vecinătate cu: fructe și conserve din fructe și legume, suc de mere, siropuri din fructe, produse apicole, produse lactate din lapte de vacă și de oaie, pâine și plăcinte. Vizitatorii Muzeului ASTRA vor avea șansa de a câștiga o straiță ”ca la Slimnic”, plină cu bucate de la producători. Prin acest demers dorim să promovăm practica din mediul rural de a purta sacoșa din pânză, un obicei ușor de deprins, prin care contribuim la reducerea consumului de plastic.

Evenimentul se desfășoară în cadrul Programului Târgul de țară. Grădină și peisaj legumicol 2022.

 

 

INFO TEXT: Mihaela Gherghel, muzeograf Muzeul ASTRA.

 

Acţiunile Muzeului ASTRA sunt posibile cu finanţarea Consiliului Judeţean Sibiu.

Cosmin Călinescu

Purtător de cuvânt Muzeul ASTRA

Trei evenimente interactive-meșteșugărești la Muzeul ASTRA (13-16 octombrie 2022)

Muzeul ASTRA organizează în acest sfârșit de săptămână trei evenimente-ateliere meșteșugărești interactive, marca ,,Animă ASTRA!”. Este vorba despre Foc, pământ și roata olarului, Căldura pământului și CASTRA BARBARORUM (taberele barbarilor) 2.0.

 

BACKGROUND INFO

 

1. Căldura pământului – atelier meșteșugăresc de căhlărit și construcție sobe din cahle

 

Data: 13 octombrie

Interval orar: 10.00 – 17.00

Locație: Muzeul în aer liber, Gospodăria din Șeica Mică  

 

Casa de viticultor din Șeica Mică impresionează prin tehnica și rafinamentul artistic baroc săsesc. Un meșter sobar va amenaja aici un atelier de căhlărit în toată regula și apoi va realiza manual, prin metode tradiționale, sobe din cahle folosind cărămidă mică, nisip și lut. În același timp, sobarul le va spune (teoretic și practic) vizitatorilor despre utilitatea și frumusețea acestor sisteme arhaice de încălzire, greu de înlocuit și astăzi pentru mulți gospodari, datorită atmosferei speciale pe care o transmit.

 

 

 

2. CASTRA BARBARORUM (taberele barbarilor) 2.0

 

Data: între 13-16 octombrie

Interval orar: zilnic, între orele 10.00 – 17.00

Locație: Muzeul în aer liber, sectorul de Prelucrare a Metalelor

 

 

CASTRA BARBARORUM (taberele barbarilor) 2.0 este un eveniment dedicat patrimoniului cultural arheologic. Participă meșterul fierar Komakiza cu un atelier meșteșugăresc de fierărie antică – confecționare replici după unelte și arme antice, împreună cu Ars Fabrilis Oficina, cu un atelier meșteșugăresc de lemnărit – confecționare veselă de lemn la strung antic. CASTRA BARBARORUM 2.0 va fi animat de persoane costumate după modelul vestimentației din perioada antică, iar acestea vor reconstitui ipostaze din viața cotidiană şi meşteşuguri din antichitate.

 

 

Astfel, în zona sectorului de Prelucrarea Metalelor (în proximitatea Etno Tehno Parc), vor avea loc activități demonstrative și interactive, desfășurate sub forma unor ateliere de reconstituiri istorice şi experimente arheologice, în care vor fi confecționate obiecte casnice, piese de armament, unelte şi ustensile meşteşugăreşti, reproduse fidel după cele descoperite în siturile arheologice.

 

3. Foc, pământ și roata olarului

 

Data: între 14-16 octombrie

Interval orar: zilnic, între orele 10.00 – 17.00

Locație: Muzeul în aer liber, Gospodăriile din Găleșoaia

 

În cadrul evenimentului Foc, pământ și roata olarului, la cele două gospodării din Găleșoaia, Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului, doi meșteri olari vor face vase din lut cu ajutorul roții de olar și le vor arde într-un scop educational-interactiv-demonstrativ.

 

Meșterul Ion Rătezeanu reprezintă tradiția olăritului popular din Nordul Gorjului, mai exact a ceramicii produse în Găleșoaia - sat dispărut, dar a cărei moștenire merge mai departe prin activitatea meșterului venit special la Muzeul ASTRA să arate vizitatorilor ce știe să facă mai frumos.

 

Olar Ion Rătezeanu

Ceramică Ion Rătezeanu

Unul dintre ultimii păstrători ai artei modelării lutului, meșterul Marcel Tănăsie, născut într-o zonă cu o străveche istorie în arta olăritului tradițional românesc, Mehedinți, va lucra în stilul centrelor ceramice de la Sisești și Noapteșa.

 

Olar Mihai Tănăsie

 

 

De asemenea, în zilele de sâmbătă (15 octombrie) și duminică (16 octombrie), începând cu ora 12,00, muzeograful Adrian Scheianu va realiza un ghidaj în sectorul olărit despre istoria ceramicii românești, dar și în alte aspecte inedite ale civilizației tradiționale.

 

 

 

Evenimentele fac parte din programul Animă ASTRA!, proiect cofinanțat de Primăria Municipiului Sibiu prin Agenda Culturală 2022.

 

Acțiunile Muzeului ASTRA sunt posibile prin finanțarea Consiliului Județean Sibiu. 

 

.......

Cosmin Călinescu
Purtător de cuvânt Muzeul ASTRA

 

European Diploma in cultural Project Management

Muzeul ASTRA, instituție ale cărei acțiuni sunt posibile prin finanțarea Consiliului Județean Sibiu, găzduiește în perioada 7-16 octombrie conferințele Programului EUROPEAN DIPLOMA IN CULTURAL PROJECT MANAGEMENT. Evenimentul este organizat de către Association Marcel Hicter (Belgia) în parteneriat cu Consiliul Județean Sibiu & Muzeul ASTRA și va avea loc în Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului, în Pavilionul Muzeal Multicultural PaMM, sala Auditorium. 

 

 

Vor participa 10 operatori culturali (specialiști în expoziții, artă, cultură) din Grecia, Suedia, Germania, Israel, Macedonia de Nord. Printre cei care vor susține sesiuni tematice, se află domnul Raymond Weber, fost director general al departamentului  Cultură, Educație, Tineret și Sport la Consiliul Europei. Domnul Raymond Weber va susține miercuri, 12 octombrie, o sesiune cu tema: ,,Ce fel de politici culturale sunt destinate unei lumi aflate în criză? Criza Covid-19 și noua paradigmă culturală:  democrația culturală și drepturile culturale. 

Raymond Weber

 

 

 

 

 

 

BACKGROUND INFO

Programul EUROPEAN DIPLOMA IN CULTURAL PROJECT MANAGEMENT este unul transregional și transnațional care își propune să încurajeze schimburile culturale între participanți. Începând cu anul 1989, mai mult de 600 de manageri culturali din întreaga lume au urmat acest curs. Majoritatea acestora ocupă acum poziții cheie în proiecte și programe de cooperare culturală. Printre obiectivele sale principale se numără dezvoltarea capacității participanților și identificarea instrumentelor necesare pentru cooperarea culturală creativă în Europa și în străinătate. Programul este o inițiativă a Consiliului European.

http://fondation-hicter.org/en/cultural-trainings/european-diploma/

 

 O zi constructivă & pace! 

.......

Cosmin Călinescu
Purtător de cuvânt Muzeul ASTRA